오트밀 다이어트로 유명한 귀리에 대한 모든것

오트밀 다이어트로 유명한 귀리란?

오트밀 다이어트는 다이어트를 하는 분들에게 익숙한 단어입니다. 우리가 오트밀이라고 부르는 이 '오트'가 '귀리'를 뜻합니다. 귀리는 중앙아시아 아르메니아 지방이 원산지인 곡식입니다. 귀리는 세계보건기구인 WHO에서 발표한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 귀리는 슈퍼푸드로 선정된 만큼 다른 곡식보다 식이섬유나 단백질, 필수 아미노산 등이 많이 함유되어 있습니다. 귀리는 누룽지를 씹는 듯한 맛과 식감을 가지고 있습니다. 보통은 우리가 흔히 먹는 오트밀로 가공해서 먹거나 볶은 귀리를 우유에 타서 먹기도 합니다.

 

다이어트와 변비에 도움을 주는 귀리

 

귀리는 100g당 320kcal로 곡물 중 열량이 가장 낮습니다. 이렇게 열량이 낮은데 비해 영양소는 풍부하기 때문에 체중감량시 부족한 영양을 보충하는데 도움을 줍니다. 또한, 귀리와 같은 복합 탄수화물은 인체에서 소화 작용이 비교적 느립니다. 그래서 포만감을 높여주고 과식을 막아주는데 큰 도움을 줍니다.

이 뿐만 아니라 귀리에는 현미보다 3배나 더 많은 식이섬유가 함유되어 있습니다. 귀리에 함유되어 있는 이 풍부한 섬유질은 변비를 막아주고 소화를 도와줍니다.

 

당뇨에 도움을 주는 귀리

 

귀리에는 베타글루칸이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 베타글루칸은 자연 인슐린이라 불리는 성분입니다. 그만큼 혈당 수치를 잘 조절시켜주는 성분입니다. 이 베타글루칸 성분 덕분에 귀리는 당뇨병의 위험을 낮추어 당뇨 예방에도 큰 도움을 줍니다. 실제로 독일에서 연구가 진행됐었습니다. 제2형 당뇨병환자에게 오트밀을 꾸준히 섭취하게 했다니 혈당수치가 낮아지는 연구결과가 나왔다고 합니다.

 

귀리 맛있게 먹는법?

 

귀리는 다양하게 변형해서 먹을 수 있습니다. 우선 가장 간편한 방법은 간식대용으로 볶은 귀리를 먹어주는 것입니다. 볶은 귀리를 요거트나 과일 등과 함께 먹어도 좋습니다. 귀리로 밥을 지어 먹을 수도 있습니다. 귀리 3: 백미 7의 비율로 밥을 만들어 주면 됩니다. 다이어트용으로 귀리밥을 만들고 싶을때는 백미1 : 귀리2: 현미2로 밥을 지어주면 좋습니다. 귀리로 차를 만들어 마실 수도 있습니다. 볶은 귀리를 물 2L에 3스푼 넣고 30분 정도 끓여주면 됩니다. 따뜻하게 마셔도 좋고 냉장고에 넣어서 시원하게 마셔도 좋습니다.

 

귀리의 부작용??

 

무엇이든지 과한건 금물입니다. 귀리를 과도하게 섭취하면 복통 및 설사를 유발할 수 있습니다. 또한 귀리에는 퓨린 성분이 많이 함유되어 있습니다. 이 퓨린 성분 때문에 과도하게 섭취할 시에는 통풍이나 신장 결석을 유발할 수도 있으니 조심하셔야 합니다. 

 

이상으로 오트밀 다이어트로 유명한 귀리에 대해서 알아보았습니다. 다음에는 또 다른 건강식품으로 찾아오겠습니다. 감사합니다.